Vediamo gli ingredienti
100 grammi di mandorle polverizzate;
100 grammi di latte intero o parzialmente scremato;
100 grammi di olio di mais;
300 grammi di carote;
300 grammi di farina 00;
250 grammi di zucchero semolato;
2 uova intere;
1 bustina di lievito per dolci;
1 fialetta di aroma al rum;
1 bustina di vanillina;
zucchero a velo.
Succo di arancia
Buccia di Limone
Preparazione setacciare anzitutto la farina con la bustina di lievito per dolci;
prendere a seguire le carote, pulirle e raschiarle con cura, provvedendo infine a grattugiarle completamente;
lavorare quindi le uova con lo zucchero e quando sono ben montate, aggiungere le carote grattugiate, l’olio, il latte, la farina setacciata col lievito, le mandorle polverizzate, la fialetta di rum e la bustina di vanillina;
mescolare quindi l’impasto, fino ad ottenere un composto morbido e cremoso, privo di grumi;
Aggiungre qualche goccia di succo di arancia e buccia di limone.
preriscaldare il forno a 180° gradi, onde avere la temperatura opportuna al momento di infornare;
prendere quindi degli stampini tipo per i muffins o dei pirottini di carta e riempirli per 2/3 con l’impasto;
cuocere infine in forno caldo le merendine, per circa 15 minuti;
trascorso il tempo di cottura, controllare che le Camille siano dorate e spegnere la cottura, attendendo qualche istante prima di levarle dal forno;
togliere dunque le camille dal forno e porle su un piano a raffreddare completamente;
una volta che le merendine sono fredde, provvedere dunque a spolverizzarle
